凉拌菜做法简单
来源: www.120hz.top   发布时间: 2021-04-23 09:45   50 次浏览   大小:  16px  14px  12px
凉拌菜做法简单 www.120hz.top 鲜香开胃是一年四季都受欢迎的菜品在家做凉拌菜更是简单,只要自己喜欢的食材,都可以做凉菜。

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在家做凉拌菜更是简单,只要自己喜欢的食材,都可以做凉菜。不过众多食材中,相信很多人喜欢吃凉拌木耳,木耳口感细腻而且清爽,尤其是凉拌做法,清脆爽口,别有一番风味。木耳作为菌类食材,营养价值也非常高,常吃对于增强体质很有帮助。www.120hz.top


木耳凉拌,可以单独成菜,也可以搭配其它。但是我今天要给大家分享的是木耳和大葱的绝妙搭配。大葱既是蔬菜也是调味料,有很好的增鲜增香的作用,对于开胃增食欲很有帮助。另外大葱性温,对于杀菌、驱寒也有一定的益处。眼下正是夏秋交替时期,温度变化比较大,平时常吃大葱,既可以开胃,还可以驱寒,好处多多,现在吃正合适。120hz.top

凉拌木耳

【食材】木耳、大葱、红椒、 盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1,木耳提前用温水泡发,夏季温水泡30分钟,冬天可以用热水浸泡。泡好的木耳用清水多淘洗几遍,根部有杂质的部分可以剪掉。



2,处理干净的木耳开水下锅,大火煮2~3分钟,把木耳煮熟。不同的木耳,煮熟所用的时间也不同,具体看木耳的状态。木耳煮熟后捞出,用凉开水淘凉,沥干水分备用。



3,大葱一棵,切成细丝。干辣椒2个,切成细丝。这两种调味食材,大家可以根据自己的喜好酌量增减。www.120hz.top



4,把葱丝、辣椒丝和木耳放在一起,再淋入滚烫的热油激出辣椒和大葱的香味。然后趁热加入半勺生抽、半勺香醋、少许盐、少许白糖、香油,拌匀就可以了。

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5,装入盘中,就可以享用了。如果有香菜,可以搭配一些,增香增色。


饭饭小贴士:120hz.top

1,凉拌木耳需要现做现吃,不宜久放。泡好的木耳也要尽快吃掉,暂时不吃需要沥干水分放冰箱冷藏,24小时内吃完。放久了会滋生细菌,也会产生有害物质,危害健康。

2,这道凉拌木耳,大葱起到关键的调味作用。这里就不需要放蒜了,以免大蒜掩盖了大葱的鲜香味。


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